二、狗肉：争议性食材的"热情似火"
先声明啊，咱们不讨论该不该吃的问题，单从养生角度说说。我有个广西朋友，他们那儿有"夏至狗肉节"的传统，但去年他吃完第二天就流鼻血了，吓得赶紧喝了三天绿豆汤。
狗肉的热性比羊肉还猛，古籍里都写着"狗肉滚三滚，神仙站不稳"。三伏天吃这个，简直就是给身体下达"高温预警"。我认识的老中医王奶奶总念叨："夏天吃狗肉，好比给火炉扇扇子，燥热难消。"
三、油炸鸡肉：你以为的快乐，是身体的负担
上周我表妹非要吃炸鸡配啤酒，结果半夜喉咙痛得直哼哼。**油炸过的鸡肉就像裹了一层"火气外套"**，特别是那种连着鸡皮的部位，吃下去身体要调动大量水分来消化，难怪会口干舌燥。
我家楼下快餐店的老板最懂这个，他夏天都会推出凉拌鸡丝、椰子鸡汤这些清爽吃法。他说："三伏天的鸡肉，清蒸比油炸聪明，炖汤比烧烤明智。"
四、腊肉腊肠：时间的"热情"都浓缩在这里
我奶奶有个老习惯：冬天做的腊味要吃到第二年夏天。但去年三伏天，她贪嘴多吃了两片腊肠，结果整晚渴得起来喝了五次水。
腊肉腊肠经过长时间风干，所有的"热性"都被浓缩保存。再加上腌制时用的各种香料，简直就是"燥热大礼包"。我家做饭阿姨有句名言："夏天吃腊味，好比穿着棉袄晒太阳。"
润燥肉食的正确打开方式
说了这么多"火气十足"的肉，那三伏天该吃什么肉呢？ 鸭肉、鱼肉、瘦猪肉这些性平或凉性的肉才是夏日首选。
我最近迷上了冬瓜老鸭汤，炖的时候扔几片陈皮，喝起来清爽得能听见身体在说"谢谢"。还有银耳瘦肉汤，加点枸杞，既滋补又不燥热。 记住一个原则：夏天吃肉要"轻装上阵"，清炖胜过红烧，蒸煮胜过煎炸。
三伏天吃肉小贴士
搭配灭火食材：炖肉时加些莲藕、马蹄、竹笋等凉性食材
烹饪方式要温柔：多用蒸、煮、炖，少用烤、炸、煎
时间有讲究：中午吃肉比晚上吃更容易消化
饭后一杯茶：绿茶、菊花茶都是很好的"降火搭档"
三伏天养生就像谈恋爱，要懂得"投其所好"。身体说"我好热"，你就别给它"火上浇油"；身体说"我想静静"，你就给它清爽温柔的呵护。
写完这篇文章，我决定今晚就做个凉拌鸡丝，配上一碗绿豆粥。毕竟， 懂得在什么季节吃什么肉，才是吃货的最高境界。 返回搜狐，查看更多